안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 - 낙지4마리,나무젓가락4개,식용유2-3큰 술,
낙지 손질재료 - 소금 1 큰 술,밀가루 3 큰 술
양념장 재료 - 진간장 1큰술,꽃소금1작은술,고춧가루2.5큰술,매실청1큰술,설탕1큰술,물엿1큰술
참기름1큰술,통깨2큰술,후추 약간,다진 마늘1.5큰술,쪽파 다짐 2큰술

1. 가위로 낙지 몸통을 살짝 들어 뒤집어 내장을 제거해 줍니다.
2. 낙지 눈을 자르고 입을 제거한 다음 소금을 뿌려 1차로 깨끗하게 씻어준 후 밀가루를 뿌려 여분 이물질 제거해 줍니다.
3. 물기를 제거한 낙지를 칼로 자근자근 다져준다. ( 양념이 잘 스며들고 낙지를 감기 좋음 )
4. 칼집을 내고 키친타월에 한 번 더 눌러 수분을 제거합니다.
5. 볼에 양념재료를 다 넣고 섞어준 후 낙지와 함께 버무려줍니다.
6. 낙지 몸통에 젓가락을 끼워 돌돌 말아주고 예열한 팬에 식용오일을 넣어 낙지를 올려 구워줍니다.

적어드린 내용이 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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