오랜만에 순살 양념게장 먹고싶네요 ㅎ 순살 양념게장 집에서 직접 만들어 볼까 하는데, 순살 양념게장 맛있게 만드는 레시피 좀 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷

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오랜만에 순살 양념게장 먹고싶네요 ㅎ 순살 양념게장 집에서 직접 만들어 볼까 하는데, 순살 양념게장 맛있게 만드는 레시피 좀 알려주세요!

답변일: 2026-06-12

조회수: 2,225회

좋아요: 14회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

순살 양념게장 레시피 알려드릴게요.

재료
꽃게 4마리

양념재료
양조간장 1소주잔
소주 1소주잔
설탕 2.5T
고춧가루 8T
다진대파 4T
다진생강 2T
다진마늘 1T
물엿 2T
후추 살짝
소금 0.5t

1. 게를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 등, 다리, 옆구리, 입을 칫솔로 쓱싹쓱싹 닦아주세요.
2. 게의 입과 배(삼각형 부분)는 떼어내줍니다.
3. 다리를 모두 떼어내고 등딱지와 몸통을 분리해 몸통을 반으로 자릅니다.
4. 반으로 자른 몸통을 손으로 힘껏 눌러서 짜줍니다.
5. 남은 다리는 밀대로 밀거나 손으로 눌러서 짜주세요.
6. 등딱지는 수저로 긁어줍니다.
7. 잘 발라낸 살은 냉장고에 넣어놓고 양조간장과 소주, 설탕, 고춧가루, 물엿, 다진대파, 다진생강, 다진마늘, 소금, 후추를 볼에 담아 양념장을 만들어줍니다.
8. 발라낸 게살과 양념장을 잘 섞어 밀폐용기에 담으면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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