일식조리사클럽에서 정지를 당했는데 풀방법 없을까요 나이 서른에 일식요리사.. ... 제힘으로 미래를 준비하고 도전하고싶은 마음에 일식조리사가되어 주방을 자유자제로 휘어잡을 수 있는 그런 요리사가 되고싶습니다.. 검색을 해보니 조리사 자격증이 없더라도 실무적인 일들은 경력우선이지 자격증은 큰 문제가 아닌거같은데요 기왕 시작하는거 차근차근 자격증도 따놓고... 일식조리사클럽 오로시 연습 일식입문 1개월차 정통일식집에 일한지 한달째네요 20살때부터 요리해서 군대에서 조리병으로 총 3년정도 경력으로 들어갔는데 생각만큼 만만치가 않네요 칼질은... 올리는것이구요 일식하시는 형님들 조언 부탁드립니다 임진년새해 복많이받으시고 하시는일 대박나셨으면 하는 조촐한 마음입니다 건강하세요... 일식집 처럼 회 써는 법을 배우고 싶은데요 ... 저와 제 가족이 언제든지 일식집 스타일의 회를 먹기 위해서는 제가 회 뜨는 방법을 배우고 싶은데요.. 일식 조리사 자격증을 따도.. 이것저것 다 배워야 하는거 같아서 싫은데 회 썰기만 전문적으로 가르쳐 주는 곳은 없나요? 물론 수강료 낼 수 잇습니다 일식조리사클럽 일시관련 칼에 대한 지식 부탁 드립니다(..) ... 암튼 지금 일식조리사 자격증을 따려고 하는데여. 필기는 어제 붙었고 , 실기를 하기위해 칼을 교체하려고 합니다.. 근데 무쇠칼에만 익숙해져있던 저로서는 칼에 대해선 전혀 모르고 있습니다..ㅜㅜ 실기도 실기지만 앞으로 칼과 함께 살아야 하는데...제가 어떤칼들을 사야하고 어떤때에...