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✔복지리탕 레시피✔

재료 - 복어1-2마리,무 한줌,콩나물200g,미나리2/3봉지,대파 한줌
육수재료 - 물1.5~2L,다시마,멸치,새우,양파껍질 등등

1. 양파껍질,버섯,멸치,다시마 등등을 넣어 푹 우려 육수를 준비해 줍니다.
2. 냉동되어있는 복어는 해동을 해주신 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 무는 너무 두껍지 않은 두께로 잘라주고 미나리는 잎을 떼어 흐르는 물에 자르고 적당한 크기로 잘라주립니다.
4. 육수에 있는 건더기를 건져내고 무를 넣은 다음 끓여줍니다.
5. 무가 익으면 콩나물을 넣어주고 끓어오르면 복어를 넣습니다.
6. 끓이면서 생기는 거품은 깨끗하게 걷어내주고 대파까지 넣은 후 소금으로 간을 해줍니다.
7. 그 다음 마지막으로 미나리를 넣고 한소끔 끓여주시면 완성입니다.

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