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새송이버섯 장아찌 만드는 방법

재료: 새송이 큰것 2개, 진간장 1/2컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵, 물 1컵

1. 장조림 양념:(진간장 반컵+ 식초반컵+설탕 반컵+ 물 한컵)을 만들어요, 조림장을 냄비에 넣고 끓입니다.
2. 장조림양념이 끓기를 기다리면서 새송이 버섯을 얇게 썰어 주세요, 한입에 먹기 좋은 크기로!
3. 간장장림을 팔팔 끓으면 불순물을 제거해줍니다.
4. 새송이 버섯을 깊이가 있고 넓은 접시에 차곡차곡 담아 주세요!
5. 끓인 장조림 국물을 바로 새송이에 살살 부어줍니다. 뜨거운 조림국물이 부어지면 금새 숨이 죽어요.
한 5분쯤 후에 위 아래를 좀 뒤집어 그대로 5분쯤 두세요, 혹시 새송이가 떠오를 수 있으니 작은 접시로 눌러주세요^^
6. 준비한 조림병에 차곡차곡 담고 국물까지 싹 넣어 줍니다.
7. 간장조림 부어서 바로 먹어도 되요, 밥먹을때 식탁위에 올려두면 식구들이 한개두개씩 쏙쏙 집어 먹게 된답니다.

+팁-간장조림 국물이 넘칠 수 있으니 주의해서 잘 살펴보시구요, 빨간고추나 풋고추가 있으면 같이 넣어주시면 더 맛나요.

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