안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 - 돼지고기 다짐육100g,대패삼겹살100g,양파3개,대파1/2
소스 - 춘장4듬뿍,진간장1,식용유2,물500ml,맛소금 약간,생강가루 약간,설탕 1.5,중화면,오이
전분물 - 전분가루 2큰술,물3큰술

1.대파는 파기름용으로 다뎌주고,양파는 정방형모양으로 굵직하게 썰어줍니다.
2.다짐육은 핏물 제거를 위해 키친타월 위에 올려주세요.
3.달군 웍에 식용유를 2스푼 정도 넣은 후 대파를 넣고 노릇하게 볶다가 향이 올라오면
돼지고기를 넣고 달달 볶아주세요 눌러붙지 않도록 4~5분정도 중불에서 볶아줍니다.
4.기름이 충분히 나오면 센 불로 올려 진간장 1큰술을 둘러 향을 내주고
한켠에 춘장을 4큰술 정도 넣고 뭉치지않게 볶아준 후 약불로 줄여 4~5분정도 타지않게 주의하고 볶아주세요.
5.마무리로 양파를 넣고 재료들을 저어가며 볶아준 뒤 생강가루와 물 500ml정도를 부어 끓여주세요
6.끓는동안 전분가루를 만들어 맛소금,설탕과 함께 전분물을 부어 되직하게 농도를 맞춰주세요.
7.중화면을 끓는 물에 넣고 7~8분 정도 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 빼준 후 그릇에 옮겨 소스를 부어주고 오이를 올립니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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