안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

맛있는 도다리쑥국 레시피 알려드릴게요.

재료
도다리 3마리
쑥 120g

다시국물
무
양파
다시멸치
다시마
물

양념
된장 3T
청양고추 2개
대파 1뿌리
다진마늘 1T

1. 도다리의 비늘과 내장, 지느러미를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 토막냅니다.
2. 쑥은 다듬어서 흐르는 물에 씻어주고, 청양고추는 꼭지를 제거하고 씻어 어슷 썰어줍니다.
3. 대파와 마늘은 껍질을 제거하고 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져줍니다.
4. 냄비에 내장을 제거한 다시멸치를 넣고 볶아서 비린 맛을 제거하고 물을 붓고 무, 양파, 다시마를 넣어 다시 국물을 만들어줍니다.
5. 한소끔 끓으면 다시마는 건져내고 15분 정도 더 끓입니다.
6. 다시 국물 건더기를 건져내고 된장을 체에 밭쳐 풀고 도다리를 넣고 끓입니다.
7. 쑥을 넣어 끓이다가 도다리가 익으면 청양고추와 대파, 다진마늘을 넣고 끓이면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
답변이 맘에 드셨으면 [좋아요] 버튼을 눌러주세요.