강릉 감자 옹심이 맛있게 먹어서 한번 만들어 볼까 하는데 어떻게 만드는 건지 알려주세요 : 궁금증 해결은 궁금하넷

카테고리 - 여행, 생활

강릉 감자 옹심이 맛있게 먹어서 한번 만들어 볼까 하는데 어떻게 만드는 건지 알려주세요

답변일: 2024-12-19

조회수: 968회

좋아요: 17회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

맛있는 감자 옹심이 레시피 알려드릴게요.

재료
햇감자 1.3kg
소금 1t
애호박 1/3개
대파 1대
당근
들깨가루
들기름

멸치육수
물 2L
멸치 1줌

양념
국간장 3T
다진마늘 1/2T
소금

1. 감자 껍질을 벗기고 강판에 갈아줍니다.
2. 볼 위에 면보를 올리고 갈은 감자를 올려 꼭 짜줍니다.
감자에서 나오는 물은 버리지 않고 잠시 놓아두어 전분으로 씁니다.
3. 물기를 꼭 짠 감자와 받아놓은 물을 살살 흘려 버리고 가라앉은 전분을 섞고 소금을 살짝 넣어 간을 합니다.
4. 동글게 옹심이를 만들어줍니다.
5. 물과 멸치를 10분 정도 끓여서 육수를 내고 멸치를 건져냅니다.
6. 육수에 옹심이를 넣어 끓입니다.
7. 애호박과 당근, 대파를 썰고 옹심이가 익어 떠오르면 채소를 넣어줍니다.
8. 끓이면서 위의 양념재료를 넣어 간을 해주면 됩니다.

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2024-12-19 13:03:57

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