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맛있는 열무보리김치 레시피 알려드릴게요.

재료
열무 3단
얼갈이 1단
홍고추 10개
마늘 1컵
고춧가루 0.5컵
양파 2개
사과즙 1봉지
대파 3개
생강 2쪽
매실액 0.5컵
액젓 0.5컵 고운소금 2T
청양고추 5개
생수 10컵
삶은보리 1컵
김치용뉴슈가 0.5t

1. 열무를 원하는 길이로 다듬고 물에 담가 헹궈서 건진 다음 소금을 뿌려 절여줍니다.
2. 보리를 깨끗하게 씻어서 물을 충분히 담고 간간히 저어가면서 죽을 쑤어줍니다.
3. 양파와 홍고추, 마늘, 생강은 생수를 부어 갈아주세요.
4. 대파는 줄기부분을 채썰고, 야파와 청양고추, 홍고추도 썰어서 준비합니다.
5. 홍고추와 양파, 마늘, 생강을 생수에 갈아 액젓과 매실액, 고춧가루를 넣어줍니다.
6. 보리풀죽도 넣어주고 고운소금으로 간을 해주세요.
7. 열무는 부드러워지면 두세번 헹구고 씻어서 물기를 빼줍니다.
8. 양념에 썰은 양파와 홍고추채 등을 넣고 열무를 넣어 버무립니다.
9. 김치통에 담고 국물을 부으면 완성입니다.
약간 익은 맛이 올라오면 냉장보관해주세요.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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