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매운갈비찜 레시피

재료: 돼지갈비 900g, 감자 1개, 양파 1개, 대파 1대, 진간장 7T, 간마늘 2T, 고추가루 4T,
고추장 4T, 올리고당 1T, 설탕 2T, 참기름 2T, 후추 1/2T, 물

1. 재료를 준비해주세요
2. 돼지고기를 물에 담궈 핏물을 빼줍니다
3. 대파,양파,청양고추를 큼직하게 썰어줍니다
4. 고추장,고추가루,간장,다진마늘,설탕,올리고당,후추,참기름을 넣고 잘 섞어줍니다
5. 핏기를 뺀 돼지고기를 끓는물에 5분정도 삶아주세요
6. 삶은 돼지갈비를 채에 받친 후 물로 씻어주세요
7. 냄비에 삶은 돼지갈비,양념장,청양고추를 넣은 다음 돼지갈비가 푹 잠기게 물을 넣어주세요
8. 센불에서 물이 팔팔 끓을때까지 두신 후 팔팔 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓여주세요
9. 뚜껑을 열고 감자를 넣고 10분간 삶아주세요
10. 대파와 양파를 넣고 5~10분정도 더 삶아주세요
11. 물이 적당히 쫄아 들면 완성입니다~!

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