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✔고양이 케이크 레시피✔

재료 - 박력쌀가루130ml,락토프리우유900ml2개,계란3개,식초,꿀,당근 반개,고구마반개,천연가루

1. 큰 냄비에 우유 두팩을 부어 끓여줍니다. 거품이 생기기 시작하면 식초 3큰술을 넣어줍니다.
2. 응고가 되면 저어주면서 유당을 분리하고 체에 걸러줍니다.
3. 물기를 제거한 다음 덩어리가 없어질 때까지 곱게 갈아줍니다. ( 우유를 살짝 넣어가며 농도 맞추기 )
4.계란 3개를 준비해 흰자와 노른자를 분리해줍니다.
5. 흰자를 휘핑해주고 하얀 거품이 생기면 꿀 1티스푼을 넣어 다시 저어줍니다.
6. 윤기가 나기 시작하면 휘핑한 흰자와 노른자를 섞은 후 박력쌀가루를 130ml 와 체에 걸러 섞어줍니다.
7. 주걱으로 골고루 저어주고 흰자와 쌀가루가 섞이면 노른자를 넣어줍니다.
8.당근 반개,고구마를 넣고 우유를 조금 넣어 묽은 반죽을 만들어줍니다.
9. 케이크틀에 맞게 유산지를 잘라주고 틀에 넣어줍니다.
10. 반죽을 80%정도 채워주고 바닥에 탁탁 쳐 공기를 빼줍니다.
11.170도에 예열한 에어프라이기에 20분을 구워주고 어느정도 식으면 빼줍니다.
12. 만들어 뒀던 크림치즈를 발라주고 데코해 주시면 완성입니다.

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