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번데기탕만드는법

재료: 번데기 200g, 멸치육수 3컵, 천일염, 파, 마늘, 청양고추, 홍고추

저는 번데기를 사서해서 냉동고에 넣어놓았던 번데기를 물에 헹구고 다진마늘,다진파 청양고추, 홍고추 어슷썰어서
술안주에도 좋은 번데기탕으로 물에 담아 한번 우르르 끓여서 물은 버리고 찬물에 한번 헹구었어요
냉동실에 있던거라서 멸치육수에 번데기 넣고 뭉근히 끓여요~
천일염으로 간하고 마늘, 파를 넣고 마지막에 청양고추, 홍고추 넣고 불꺼요~
국물이 짭짤하면 물을 더 넣어서 간을 맞추어요~생 번데기라 우르르 끓이면
간이 안베이니 뭉근히 오래 졸이듯이 끓여야 한답니다. (통조림은 살짝 끓여도 간 베여서 조리하기 쉬워요^^)
졸이듯 끓이면서 간보시고 자작해지면 꺼서 드시면 됩니다!

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