파베초콜릿. 만들때 템퍼링이 필요한가요 초콜릿 만들때 보통 템퍼링하잖아요 파베초콜릿은 우유나 생크림이 들어가고. 딱딱한 형태가 아닌데 템퍼링 안해도 상관없나요? 녹이거나 굳히는 온도 크게 신경 안써도 되는지요 초콜릿 템퍼링 할때 꼭 온도계가 필요하나요?? 그리고 템퍼링후에는 온도를 어떻게 해야하나요? 템퍼링 후에 온도가 변해도 되는지 안되는지 알려주세요.. 템퍼링 커버춰 초콜릿 차이 템퍼링 하는이유 커버춰?랑 초콜릿이랑 같이녹이면 템퍼링을 안해도 된다고 하는데 템퍼링을 하는 이유는 뭐고 커버춰와 초콜릿의 차이는 뭔가요? 초콜릿 템퍼링 온도 여기 방법에 나와있는 온도 초콜릿 온도를 말하는 건가요? 템퍼링 초콜릿 템퍼링 제발 도와주세요ㅠㅠ 처음 초콜릿 만드는데 거하게 말아먹었는데 템퍼링하는게... 들었는데 템퍼링 후 남은 초콜릿 재사용할때 다시 중탕해도 되는지 아님 한번 더 템퍼링을 해야되는지 궁금합니다. 2 템퍼링 (45 - 27 - 30도) 할때 초콜릿을 빨리 사용 안하면... 화이트 템퍼링 해놓고 납뒀다가 다크 템퍼링 하는건...