안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 - 미니족 1kg,사태600g,통후추1스푼,월계수잎5장,진간장1컵,노두유2스푼,쌍화탕2병
설탕1/3스푼.굴소스2스푼,통마늘10알,생강3알,대추15알,대파1대,양파1개,물2.5L

1. 족발을 물에 한 번 헹군 후 찬물에 담궈 2시간 동안 핏물을 빼줍니다. ( 중간에 물 갈아주기 )
2. 채반에 받친 다음 물을 빼주고 넉넉한 냄비에 통후추 1스푼과 월계수잎5장,물을 넣고 끓여주세요.
3. 물이 끓으면 돼지족을 넣고 5분 동안 끓여줍니다.
4. 초벌삶기가 끝난 돼지족은 깨끗하게 헹궈주고 큰 냄비를 준비한 다음 물,진간장,노두유,쌍화탕,설탕,굴소스,통마늘
생강,대추,대파,양파를 모두 넣고 육수를 끓여줍니다.
5. 미니족과 사태를 넣고 1시간 동안 끓이고 사태는 건진 후 미니족은 30분간 더 삶아주세요.
6. 먹기 좋게 썰은 후 접시에 담아주시면 완성입니다.

적어드린 내용이 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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