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궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

낙지김치죽 레시피 알려드릴게요.

재료
낙지 1마리
고춧가루 1T
설탕 0.5T
멸치액젓 1T
찬밥
김치
참기름 1T
멸치육수
국간장 1T
깨 1꼬집

1. 낙지의 내장과 입, 눈을 제거하고 굵은 소금과 밀가루로 비벼서 깨끗하게 손질합니다.
2. 끓는 물에 낙지 1마리를 넣고 2분 30초 정도 데쳐줍니다.
3. 낙지가 식을 때까지 채에 놓아두고, 김치를 잘게 썰어줍니다.
4. 낙지도 한김 식으면 잘게 썰어주세요.
5. 물에 멸치를 넣고 끓여서 멸치육수를 만들어주세요.
6. 달군 팬에 김치와 참기름, 설탕을 넣고 잘 볶아줍니다.
7. 설탕과 참기름이 잘 볶아지면 낙지를 넣고 또 볶아줍니다.
8. 매콤함을 추가하기 위해 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다. (생략가능)
9. 멸치육수와 밥을 믹서기에 돌려 곱게 갈아준 다음 팬에 넣어줍니다.
10. 멸치액젓과 국간장을 넣어 간을 합니다.
11. 약불과 중불 사이에서 저어가면서 20분 정도 졸여줍니다.
12. 그릇에 옮겨담고 깨를 살짝 뿌려 드시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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