막걸리 만들기 ??? 막걸리 만들기를 좋아하는 사람입니다 그런데 요즘 막걸리를 걸러서 냉장고에 숙성을 시키면 맛이 아주 좋았었는데 최근에 만든 막걸리는 맛이 이상합니다 아주 쓴맛이 나서 먹기가 아주 불편합니다 그래서 버릴려고 하다가 고수분들의 가르침을 받고자 하여 글을 올림니다 이전것은... 막걸리만들기 막걸리만들기 막걸리 만들기 밑술 하야거품 막걸리 만들기 하면서 밑술 만드는중입니다. 두번째 밑술 작업중인데 위에 하얀 거품처럼 올라오는데 이게 곰팡이일까요? 실패하고 다시 작업해야할까요? 양파로 막걸리 만들기 가능할까요? 이번에 학교에서 하는 프로젝트로 무안양파를 이용하여 막걸리를 제조해보려구 합니다. 근데... 그래서 양파껍질을 이용할지 분말을 이용할지 고민이 많은데요 그 막걸리마다 적절한 효모가... 그것도 궁금하구요 또 이게 자칫 잘못하면 발효가 아닌 부패로 넘어갈까 걱정인데 혹시 막걸리에 관해서... 막걸리만들기 막걸리 만들기 궁금증ㅠㅠ 요즘 날이 선선해서 집에서 막걸리 만들기를 도전해보았습니다! 인터넷, 유투브 를 무한 서치해서 여러 레시피들을 총합하여 도전중입니다. 10월9일 담았고, 오늘이 4일째인데요. 이쯤 되면 막걸리 층이 나눠져서 밥풀?이 위로 떠야하는 것 같은데 아직 감감 무소식이라서요ㅜㅜ 담고 난 후 병...