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궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
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재료 - 오징어채150g,진간장1숟갈,황설탕2/3숟갈,물엿2숟갈,맛술2숟갈,참기름2/3숟갈,통깨,마요네즈0.5숟가락

1. 너무 긴 오징어채는 5~6cm 정도로 잘라주고 뭉쳐있는 부분을 손으로 떨어트려 주세요.
2. 양념을 하기 전 마요네즈 1숟갈을 넣어 코팅해주고 마른팬에 올려 가볍게 볶아줍니다.
3. 전체적으로 은은한 갈색빛이 돌면 간장,맛술,황설탕,물엿,식용유를 넣고 중강불로 살짝 끓여줍니다.
4. 전처리했던 오징어채를 넣고 젓가락으로 빠르게 섞어줍니다.
5. 1/2이상 섞어졌다면 불을 끄고 나머지를 골고루 섞이게 저어줍니다.
6. 그릇에 옮긴 후 통깨를 뿌려주시면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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