초보자도 실패 없는 대파김치 담그는법 알려주세요! : 궁금증 해결은 궁금하넷

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카테고리 - 여행, 생활

초보자도 실패 없는 대파김치 담그는법 알려주세요!

답변일: 2026-09-03

조회수: 3,793회

좋아요: 21회

안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

대파김치

재료: 대파하얀부분1단, 찹쌀풀 1/2컵, 고추가루 5스푼, 매실청3스푼, 까나리액젓 1/3컵, 배 1개, 새우젓 1스푼

1. 먼저 대파를 다듬어 적당한 크기로 잘라주었습니다.
대파김치 담그는 법 포인트는요
파란 부분은 진이 너무 많이 나와 하얀 부분만 사용한다는 것
2. 대파는 통으로 절여주어도 좋지만 빨리 절이기 위해 오포댁은 반으로 갈라
까나리액젓 1/3컵을 넣고 절이기 시작합니다
3. 대파 김치용 대파가 절여질 동안 남은 대파 파란 부분은 보관하기 위해 손질 시작합니다
4. 대파김치 담그는 법은 배즙을 사용하시면 편한데요. 오포댁은 배즙이 없어 배를 사용했네요
5. 배 한 개를 믹서기에 곱게 갈아 두었고요
갈아놓은 배즙과 찹쌀 풀에 고춧가루 다섯 스푼과 새우젓도 한 스푼 그리고
매실청 3스푼까지 추가하여 잘 저어주시면 되네요
6. 한시간 정도 절이고 대파는 건져내고 남아 있는 까나리액젓은 위 양념에 넣고 섞어줍니다.
7. 대파 넣고 살살 버무려 주면 대파김치 담그는 법 완성이네요 대파김치는 폭 익혀주는 게 포인트 입니다!

참고해보시고 답변이 조금이나마 도움되셨기 바랍니다.

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2026-09-03 04:16:22

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