안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

재료 - 적양배추,양배추 1/6통,양파1개
초절임 물 - 물2/3컵,식초2/3컵,설탕1/3컵,소금1/2큰술,피클링스파이스1/2큰술(생략가능)

1. 양배추는 한장 한장 뜯어 식초물에 담궜다 씻어주고 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
2. 양파는 얇게 슬라이스 해주고 양배추도 0.5cm 두깨로 채썰어줍니다.
3. 손질 후 볼에 담아준 후 냄비에 물2/3컵,식초2/3컵,설탕1/3컵.소금1/2큰술,피클링스파이스1/2큰술을 넣고
대충 녹여준 후 끓여주세요.
4. 초절임 물이 끓으면 야채들이 담긴 볼에 부어 골고루 섞어줍니다.
5. 버무린 후 숨이 죽두록 1~2시간 정도 절여줍니다.
6. 담을 병을 미리 열탕소독해 주시고 통에 담아주신 다음 반나절 정도 상온 보관 했다가 냉장 보관하시면 됩니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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