안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

끓는 물에 살짝 데친 오징어 다리는 잘게 썰어 준비해주시고요.
대파 1/3개, 당근 1/4, 양파 1/3, 새송이버섯 1/3개도 잘게 썰어주세요.

두부 1/3모는 물끼를 쪼옥 빼서, 당면은 30분가량 물에 불려 잘게 썰어줍니다.

다진 소고기 100g을 포함한 모든 재료를 볼에 넣어줍니다.

다진 마늘 반 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 1 큰 술을 넣고, 소금은 각자의 감대로 넣어주세요.
저는 1/3 정도 넣었어요.

후추도 톡톡 뿌려준 뒤 위생장갑을 낀 손으로 잘 섞어주세요.

그리고 계란 1 개와 밀가루 3-4 큰 술을 넣어 한 번 더 잘 섞어줍니다.

밀가루가 보이지 않는다면 반죽 완성!

키친타올로 오징어 속 물기를 살짝 닦아내고 밀가루로 안쪽을 골고루 묻혀주세요.

너무 많이 넣지 마시고 8부 정도만 채워주도록 합니다.

긴꼬치를 이용해 입구를 봉해주시고요.
찜통에 넣기 전, 꼬치로 오징어의 온몸을 구석구석 찔러줍니다.

속을 채운 오징어를 김이 오른 찜통에 넣고 20분 정도 쪄줍니다.

살짝 식힌 후에 조심스레 썰면 완성입니다.

답변이 도움되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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