안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

맛있는 냉채족발 레시피 알려드릴게요.

재료
족발 600g
양파 1/2개
오이 1개
깻잎 5장
맛살 3줄
파프리카 1개
해파리 1줌

양념
연겨자 또는 일반겨자 1T
머스터드 1T
마늘 1.5T
설탕 3T
식초 4T
간장 0.5T

1. 해파리를 찬물에 담가서 짠기를 빼줍니다.
중간중간 물을 갈아주면서 2시간 정도 담가주세요.
2. 짠기가 빠지면 끓는 물에 넣었다가 바로 꺼냅니다.
3. 해파리 물기를 쫙 빼주고, 키친타올로 물기를 제거합니다.
4. 족발은 얇게 썰어줍니다.
5. 오이와 깻잎, 양파는 채썰어서 찬물에 담가주세요.
6. 맛살은 길게 찢어주고, 파프리카는 길게 채썰어줍니다.
7. 찬물에 담가둔 채소의 물기를 제거하고 넓은 접시에 동그랗게 둘러줍니다.
8. 가운데에는 족발과 해파리를 올려줍니다.
9. 겨자와 머스터드, 마늘, 설탕, 식초, 간장을 섞어 양념장을 만들어주면 완성입니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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