동파육을 만들기 위해 설탕으로 캐러멜 시럽을 만들었는데요 쓴맛이 좀 강하게 납니다. 원래 이렇게 쓴맛이 많이 나나요 ? 아니면 제가 설탕을 태운건가요 ?? 동파육 만들기 동파육만들때 사진처럼 엄청 야들야들하게 혀로 끊어도 끊어질정도로 부드럽게 만들고싶은데 어느정도로 삶고 얼마나 삶아야 이렇게 녹아내릴정도로 여들야들하게 삶아지나요 파인에플이나 키위같은거를 넣고 삶으면 연육작용?으로 인해 좀 부들해짊가요? 도ㅑ지부위는 어느부위를 쓰면... 동파육만들기 가장 만들기 까다로운 중식요리가 뭔가요? 고기가 먹고싶네요.. 고깃집에서 먹는 그런거 말고.. 큼직한 덩어리 고기 통채로 익힌게 너무 먹고싶네요. 소고기라면 로스트 비프라던가.. 그나마 비슷하겠는데.. 그런게 먹고싶고.. 돼지고기는 수육이라던가 바베큐라던가 큼직한거 통쨰로 먹어보고 싶네요. 아무튼.. 그런 식으로 해먹을 수 있는 고기 부위가 어디어디... 동파육만들기 동파육 마지막에 찌는 이유? 안녕하세요 동파육 정통 레시피를 보면 데치고 굽고 졸인 후에 마지막에 찌는데 마지막 과정은 왜 해야되는지 이해가 안가서요 더 촉촉하게 만들기 위해선지 아니면 남아있는 지방을 더 빼기 위해선가요?