안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

1. 먼저 준비한 표고버섯의 밑동을 잡아
옆으로 가볍게 힘을 줘서
\'툭\' 분질러 분리해주세요.

2.밑동을 제거한 버섯은 흐르는 물에
겉이 아니라, 안쪽 주름 부분을
깨끗하게 씻어주세요.

3.그리고 펄펄 끓는 물에 넣고
센 불에서 2분 데쳐주세요.

4. 다 데친 표고버섯을 물에 2~3번 정도
씻어 열기를 빼주시면 된답니다.

5. 이제 물기를 빼줘야겠죠.
표고버섯의 2개를 겹쳐 손안에 넣고
가볍게 꾸욱 눌러 물기를 제거해주는 게
가장 편하답니다.

6. 그리고 물기를 빼준 표고버섯을
0.3cm 간격으로 채 썰어주세요.

7. 채 썰어준 표고버섯에 소금 1/3T를
넣고 밑간해주시기만 하면
표고버섯 준비는 끝.


8.양파, 미니파프리카, 대파는
채 썰어주시고,
마늘은 잘게 다져주세요.
이걸로 다른 재료 준비들도 끝마쳤죠.
본격적으로 볶음을 시작해볼까요.

9. 예열된 프라이팬에 식용유 2T를 두르고
잘게 다진 마늘 1T를 넣고
노릇노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.(중불)

10. 마늘향이 솔솔 올라오기 시작하면
썰어놓은 양파를 넣고 색깔이
투명해질 때까지 2분 정도 볶아주시고,

11. 그다음에 표고버섯과 굴 소스 1T,
집간장 1T, 설탕 3꼬집, 후추 약간을
넣고 대략 5분 정도 볶아주세요.

12. 표고버섯이 거의 다 익었으면
대파, 파프리카를 넣고 불을 꺼준 다음,
참기름 1T, 깨소금 듬뿍 1T를 넣고
접시에 담아주시기만 하면 요리 끝.

답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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