안녕하세요.
궁금하넷 지식답변 팀 입니다.
궁금하신 내용에 대해서 답변을 드립니다.

두툼한 냄비에 블루베리와 설탕을 넣어서 고루 섞어주세요.

중불에 올려서 설탕이 녹도록 끓여줍니다. 자주 뒤적이지 말고, 한두번만 뒤적여서 설탕을 녹여주세요. 설탕이 다 녹으면 불을 약하게 해서 끓여줍니다.

중간 중간 한번씩 가볍게 뒤적여주고, 위에 뜬 거품도 걷어내주면서요.ㅎ 블루베리에서 나온 수분이 꽤나 많아서 끓이다 보면 물이 많아져요. 한참을 더 끓여주면 그때부터는 졸아들기 시작합니다. 원하는 적당한 농도가 되면 레몬을 짜서 즙을 넣고 조금만 더 끓여주세요.

숟가락으로 들었을때 주르륵 흐르는 정도로만 졸여주었어요. 식으면 농도가 좀 더 되직해질걸 감안해서 그정도로만 해주었네요.

열탕 소독을 한 유리병에 콩포트를 넣어주고 뚜껑을 덮어서 밀봉해주세요. 열탕소독을 해두면 세균 번식을 조금은 막을수 있어서 좀 더 오래 보관할수 있어요. 물론 적은양이라서 오래 냉장고 안에 있지도 않겠지만요.

참고하시고 답변이 도움 되었길 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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