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마카롱 꼬끄 만들기

재료: 아몬드가루 67g, 분당(슈가파우더) 120g, 계란흰자 53g, 설탕 13g, (바닐라향)바닐라오일 1g(한방울)

1. 체친 아몬드가루에 체친 분당 2/3를 섞어놔주세요
2. 물기가 없는 볼에 계란흰자를 넣고 거품을 내줍니다.
거품이 살짝 올라오면 나머지분당+설탕+바닐라향(생략가능)을 조금씩 나눠 넣으며 머랭을 쳐줍니다
3. 뻑뻑한 거품기 자국이 남도록 올려주세요.
4. 아몬드가루에 머랭을 나눠넣으며 섞어주세요.
5. 반죽이 요정도 되기가 되도록 섞어주세요. 흘려내렸을때 계단처럼 퍼지도록...
6. 팬에 테프론시트를 깔고, 짤주머니에 원형기본깍지를 껴, 반죽을 짜주어요
7. 원하는 크기에 맞게 자유롭게 짜주세요. 가장 중요한 건조.
전 맘편히 1시간 건조해줍니다. 반죽을 만졌을때 손가락에 묻어나지 않을정도로 건조해주세요
8. 150도 15분 구워줍니다.
다 구운 후, 마카롱을 한참 식혀주세요. 덜 식으면 시트에서 안떨어져요.
9. 마카롱 꼬끄 완성!

위 참고해보시고 마카롱 꼬그 만들어보시기 바랍니다.

이상 지식답변 팀에서 답변드렸습니다.
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